طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

مي السايحالسبت , 11 يناير, 2025 , 8:55 م

اللازانيا من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي، وتتميز بطبقاتها الشهية المكونة من اللحم، صلصة الطماطم، البشاميل، والجبن. إليك طريقة سهلة لتحضيرها:

المكونات

لتحضير اللحم المفروم

• 500 غرام لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 حبات طماطم مفرومة أو 2 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

لتحضير صلصة البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 أكواب حليب دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أبيض أو أسود.

لتحضير اللازانيا

• 1 علبة من شرائح اللازانيا الجاهزة (حسب الحجم).
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• نصف كوب جبنة بارميزان (اختياري).

طريقة التحضير

1. تحضير اللحم المفروم

• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لبضع ثوانٍ.
• أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج ويصبح بني اللون.
• أضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، والبابريكا.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

2. تحضير صلصة البشاميل

• في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة أو سخّني الزيت.
• أضيفي الدقيق وقلّبيه جيدًا حتى يتغير لونه قليلًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة سميكة وناعمة.
• أضيفي الملح ورشة الفلفل وحرّكي.

3. تحضير اللازانيا

• سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
• في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في القاع.
• ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوق البشاميل.
• أضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل، ورشّي كمية من الجبن الموزاريلا.
• كرري الطبقات (لازانيا، لحم، بشاميل، جبن) حتى تنتهي المكونات، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة بشاميل وجبنة.

4. الخبز

• غطّي الصينية بورق ألومنيوم (لمنع جفاف الوجه).
• اخبزي اللازانيا في الفرن لمدة 30 دقيقة.
• أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الوجه.