أفضل البذور لخفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب

تُعتبر البذور من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وخاصة لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

فهي تحتوي على الألياف، الأحماض الدهنية الصحية، والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).

1. بذور الكتان

• الفوائد:
• غنية بأحماض أوميغا-3 التي تحسن صحة القلب.
• تحتوي على الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
• مليئة بالليغنانات، وهي مركبات نباتية تحسن توازن الكوليسترول.
• طريقة الاستخدام:
• يمكن طحنها وإضافتها إلى العصائر، الشوفان، أو الزبادي.

2. بذور الشيا

• الفوائد:
• مصدر ممتاز للألياف وأوميغا-3 التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار.
• تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين مرونة الشرايين.
• طريقة الاستخدام:
• تُنقع في الماء أو الحليب وتُضاف إلى الحلويات أو السلطات.

3. بذور عباد الشمس

• الفوائد:
• غنية بفيتامين E، الذي يحمي الخلايا من الأكسدة ويقلل من تلف الشرايين.
• تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تخفض الكوليسترول الضار.
• طريقة الاستخدام:
• يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الخبز والمخبوزات.

4. بذور السمسم

• الفوائد:
• تحتوي على مركبات الفيتوستيرول التي تعوق امتصاص الكوليسترول.
• غنية بالمغنيسيوم والزنك، مما يدعم صحة القلب.
• طريقة الاستخدام:
• تُضاف إلى السلطات، الأطعمة المطهية، أو تُستخدم في صنع الطحينة.

5. بذور اليقطين

• الفوائد:
• غنية بالدهون الصحية والمغنيسيوم، مما يُعزز صحة القلب.
• تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من التهابات الأوعية الدموية.
• طريقة الاستخدام:
• تُتناول كوجبة خفيفة أو تُضاف إلى الشوربات والسلطات.