كباب الحلة المصري من الأطباق الشهية التي تُحضَّر بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، يُعتمد في إعداده على لحم البقر أو الضأن ويُطهى مع البصل والتوابل. هنا خطوات أساسية لتحضيره:
المكونات
• لحم مقطع مكعبات (يفضل اللحم العجالي أو الضأن).
• بصل مقطع شرائح.
• زيت أو سمن.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة (كزبرة جافة، قرفة، جوزة الطيب، ورق لورا).
• ماء ساخن للطهي.
الطريقة
1. سخني الزيت أو السمن في وعاء على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المقطع وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
3. ضعي قطع اللحم على البصل وشوحيها حتى تُغلق مسام اللحم ويتغير لونها.
4. أضيفي الثوم المفروم والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
5. صبي كمية مناسبة من الماء الساخن لتغطية اللحم، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
6. ارفعي الغطاء واتركي المزيج على النار حتى يتكثف المرق.
التقديم
قدمي كباب الحلة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وزينيه بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
