بشاميل دايت.. تعرفي على طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل

تُعد الكوسة بالبشاميل واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكن النسخة التقليدية منها قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. لحسن الحظ، يمكن تحضير هذا الطبق الشهي بطريقة صحية ولذيذة تلبي رغبتكِ في تناول وجبة مشبعة ومغذية دون الإخلال بالنظام الغذائي.

المكونات

• 1 كيلوجرام كوسة مقطعة شرائح رفيعة
• 1 بصلة مفرومة
• 1/2 كيلوجرام لحم مفروم قليل الدهن (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات (مثل القرفة وجوزة الطيب) حسب الرغبة

لمزيج البشاميل الصحي

• 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل
• 2 كوب حليب خالي الدسم أو حليب نباتي (مثل حليب اللوز)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• رشة ملح وفلفل

الطريقة

1. تحضير الكوسة
• قومي بشوي شرائح الكوسة في الفرن على حرارة متوسطة لبضع دقائق حتى تنضج قليلًا، أو اطبخيها على البخار لتحافظ على قيمتها الغذائية.

2. تحضير الحشوة
• سخني مقلاة وأضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي اللحم المفروم واطبخي حتى ينضج تمامًا. أضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

. ⁠3. تحضير البشاميل الصحي
• في قدر، سخني زيت الزيتون وأضيفي الدقيق، وقلبيه حتى يتحمص قليلًا ويصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، واستمرّي في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكًا.
• أضيفي رشة من جوزة الطيب والملح والفلفل.

4. تجهيز الطبق
• في طبق فرن، ضعي طبقة من الكوسة، ثم أضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم.
• كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، ثم اسكبي صوص البشاميل فوق الطبق.

5. الخبز
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي الطبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح البشاميل ذهبي اللون ويكون الطبق متماسكًا.

6. التقديم
• قدمي الكوسة بالبشاميل الساخنة واستمتعي بوجبة صحية وشهية.