بطريقة صحية ولذيذة.. طريقة عمل شاي الكرك بدون مواد صناعية

شاي الكرك من المشروبات الهندية المشهورة، وأصبح محبوبًا في الخليج العربي بسبب نكهته الغنية والمميزة.

المقادير

• 2 كوب ماء.
• 2 كوب حليب كامل الدسم (يمكن استخدام الحليب المبخر لمذاق أعمق).
• 2 ملعقة كبيرة شاي أسود (أو 2 كيس شاي).
• 4-5 حبات هيل (مطحون خشن أو مفتوح).
• 1 عود قرفة.
• 2-3 حبات قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (اختياري).
• 4-5 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة).
• رشة زعفران (لنكهة فاخرة).

طريقة التحضير

1. غلي التوابل:
• في قدر، ضعي الماء وأضيفي الهيل، القرفة، القرنفل، والزنجبيل.
• اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تخرج نكهات التوابل.

2. إضافة الشاي:
• أضيفي الشاي الأسود إلى الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه غامقًا ورائحته قوية.

3. إضافة الحليب:
• صبّي الحليب فوق خليط الشاي والتوابل.
• أضيفي السكر حسب الرغبة وحركي المزيج.

4. الغلي والتخمير:
• اتركي المزيج يغلي معًا على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلًا وتتشبّع النكهات.
• إذا كنتِ ترغبين بنكهة الزعفران، أضيفيه في هذه المرحلة واتركيه يغلي دقيقة إضافية.

5. التصفية والتقديم:
• صفّي الشاي بمصفاة دقيقة في أكواب التقديم.
• يُقدّم ساخنًا مع بسكويت أو معجنات خفيفة!