حذّر أخصائي تغذية علاجية، من الاعتياد على تناول جلد الدجاج، مؤكدًا أنه ليس مجرد “طبقة مقرمشة” كما يظن البعض، بل يحمل في طياته أضرارًا صحية جسيمة تهدد القلب والصحة العامة.
وأوضح أن جلد الدجاج يحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، والتي تسهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يزيد من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الخطيرة.
وأشار إلى أن الخطر لا يقتصر على القلب فقط، بل يمتد ليشمل مرضى السكري من النوع الثاني، إذ أن الاستهلاك المتكرر لجلد الدجاج قد يؤدي إلى تفاقم مقاومة الإنسولين ورفع مستويات السكر في الدم، وهو ما يزيد من تعقيد الحالة الصحية لهؤلاء المرضى.
وأضاف أن جلد الدجاج المقلي يُعد من أخطر الأنواع، لأنه غالبًا ما يحتوي على دهون مهدرجة تُعد من المحفزات القوية للالتهابات المزمنة، والتي تضر بصحة القلب والأوعية الدموية بشكل مباشر.
ودعا إلى تقليل استهلاك الجلد والحرص على طهي الدجاج بطرق صحية، مثل السلق أو الشوي دون الجلد، حفاظًا على الصحة العامة، خاصة لأولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة أو لديهم تاريخ عائلي مع أمراض القلب.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
