حلوى رمضانية.. طريقة عمل الكنافة بالمانجا

مع قدوم شهر رمضان المبارك، تزداد الرغبة في تحضير الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والأجواء العائلية الدافئة.

تعد الكنافة واحدة من أشهر الحلويات التي لا تخلو منها الموائد الرمضانية، ولكن ماذا لو أضفينا عليها لمسة منعشة؟ الكنافة بالمانجا هي مزيج رائع بين قرمشة الكنافة ونكهة المانجا الطازجة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الخفيفة والمميزة بعد الإفطار.

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة للحصول على حلوى شهية تسعد الجميع.

المكونات

• للكنافة:
• ½ كيلو كنافة
• ½ كوب سكر بودرة
• ½ كوب زبدة أو سمن مذاب
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل (لإعطاء لون ذهبي)
• للحشوة:
• 2 كوب مانجا مقطعة مكعبات
• 2 كوب كريمة مخفوقة أو قشطة
• ½ كوب سكر بودرة
• للسيرب (الشربات):
• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. تحضير السيرب: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
2. تحضير الكنافة:
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
• قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وافركيها مع الزبدة والسكر البودرة والعسل حتى تتوزع الزبدة جيدًا.
• في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• أخرجيها وضعيها جانبًا لتبرد قليلًا.
3. تحضير الحشوة:
• اخفقي الكريمة جيدًا مع السكر البودرة حتى تصبح قوامها كريمي وثقيل.
• أضيفي مكعبات المانجا وقلبي برفق.
4. التجميع:
• بعد أن تبرد الطبقة الأولى من الكنافة، وزعي خليط الكريمة والمانجا فوقها.
• أضيفي طبقة أخرى من الكنافة المحمصة واضغطي برفق.
• اسكبي السيرب البارد فوق الكنافة واتركيها تتشربه.
5. التقديم:
• زيني الوجه بشرائح المانجا أو القليل من الفستق المجروش.
• قدميها باردة واستمتعي بها مع العائلة في رمضان!