سفرة رمضان.. طريقة تحضير الزبادي للسحور

مع اقتراب شهر  شهر رمضان المبارك، يبحث الكثيرون عن أطعمة خفيفة ومغذية لوجبة السحور تساعد في الحفاظ على الطاقة والترطيب طوال ساعات الصيام.

ويُعد الزباديالزبادي من الخيارات المثالية لسحور رمضان، إذ يتميز بقدرته على تعزيز الهضم، وتوفير الترطيب اللازم للجسم، إضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم.

في هذا المقال، سنتعرف على فوائد الزبادي في السحور، وأفضل الطرق لتحضيره في المنزل لضمان طعام صحي ومفيد خلال الشهر الفضيل.

المكونات:

• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي (لا يحتوي على إضافات)

طريقة التحضير:

1. تسخين الحليب:
• يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية (بحيث يكون دافئًا لكن غير مغلي).
• إذا لم يكن لديك ميزان حرارة، يمكنك اختبار الحرارة بوضع إصبعك في الحليب، فيجب أن يكون دافئًا ولكن لا يحرقك.
2. إضافة الزبادي:
• في وعاء صغير، يُمزج الزبادي مع القليل من الحليب الدافئ ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• يُضاف خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ ويُقلب جيدًا.
3. التخمير:
• يُسكب الحليب في أوعية زجاجية أو فخارية نظيفة.
• تُغطى الأوعية بغطاء محكم أو بطبقة من القماش، ثم تُلف ببطانية للحفاظ على الحرارة.
• يُترك الزبادي في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ أو داخل الميكروويف) لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى يتماسك.
4. التبريد والتقديم:
• بعد أن يتماسك، يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
• يمكن إضافة العسل أو الفواكه عند التقديم حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الزبادي:

• استخدمي زبادي طبيعي عالي الجودة كبادئ.
• لا تستخدمي حليب مغلي مباشرة، يجب أن يبرد قليلًا قبل إضافة الزبادي.
• الحفاظ على درجة حرارة ثابتة أثناء التخمير يساعد في الحصول على قوام كريمي.