سفرة رمضان.. طريقة عمل فتة الشاورما في البيت بطريقة المطاعم

مع أجواء رمضان واجتماع العائلة على مائدة الإفطار، تصبح الأطباق الشهية والمميزة عنصرًا أساسيًا في كل بيت، ومن بين هذه الأطباق التي يعشقها الكثيرون هي فتة الشاورما، التي تجمع بين نكهة الشاورما الشهية وقوام الفتة الغني والمميز.

وبدلًا من طلبها من المطاعم، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمذاق ينافس المحلات. إليكِ طريقة عمل فتة الشاورما بخطوات بسيطة لتحصلي على طبق شهي يزين سفرتك الرمضانية.

المكونات:

لتحضير الشاورما:

• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير الأرز:

• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• رشة ملح

لتحضير الخبز المحمص:

• 2 رغيف خبز عربي مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير الصلصة:

• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح حسب الرغبة

للتزيين:

• رشة سماق
• بقدونس مفروم
• صنوبر محمص

طريقة التحضير:

1. تحضير الشاورما:

• في وعاء، اخلطي الدجاج مع الزبادي، عصير الليمون، الزيت، الثوم، والتوابل، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج المتبل، وقلبيه حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

2. تحضير الأرز:

• في قدر على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الأرز وقلبيه قليلًا.
• أضيفي المرق والملح، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج تمامًا.

3. تحضير الخبز المحمص:

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وضعي قطع الخبز في صينية، ثم رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها جيدًا.
• أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

4. تحضير الصلصة:

• في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم، وعصير الليمون، ثم أضيفي الملح واخلطي جيدًا حتى تحصلي على صلصة متجانسة.

5. التجميع والتقديم:

• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم اسكبي فوقه القليل من الصلصة.
• أضيفي الأرز المطهو، ثم وزعي فوقه الشاورما الساخنة.
• اسكبي باقي الصلصة على الوجه، ثم زيني بالبقدونس المفروم، الصنوبر المحمص، ورشة سماق.