تُعد سلطة البطاطس من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في كثير من الولائم والمناسبات العائلية، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، فضلًا عن مكوناتها المتاحة في كل منزل.
وتتنوع طرق إعدادها من بلد لآخر، لكن تبقى الوصفة البسيطة ذات النكهات القوية هي الأكثر انتشارًا مؤخرًا على منصات التواصل الاجتماعي.
في هذا التقرير، نستعرض لكم طريقة عمل سلطة البطاطس المقرمشة التي لاقت رواجًا كبيرًا مؤخرًا، وتناسب جميع الأوقات، خصوصًا وجبات العشاء أو التجمعات الخفيفة.
المكونات:
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• عصير ليمونتين
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• رشة بابريكا
• بصلة مقطعة حلقات
• ربع كوب بقدونس مفروم
• رشة سماق (اختياري)
• زيت للقلي
• ماء بارد، ملح، وخل للنقع
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس:
قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها شرائح متوسطة السُمك تشبه رقائق الشيبسي. انقعي الشرائح في ماء بارد مضاف إليه ملعقة ملح وملعقة خل لمدة 30 دقيقة، مما يساعد على الحصول على قرمشة ممتازة عند القلي.
2. القلي:
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. أخرجيها على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
3. تحضير الصوص:
في وعاء صغير، اخلطي الكاتشب مع عصير الليمون، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا. قلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
4. تحضير الخلطة:
في طبق عميق، اخلطي شرائح البصل مع البقدونس ورشة من السماق، ثم أضيفي البطاطس المقلية والصوص وقلّبي المكونات جيدًا.
نصيحة إضافية
لإضفاء نكهة مدخنة، يمكنك وضع قطعة فحم مشتعلة في وسط الطبق، وغطيه لبضع دقائق، لكن يُفضّل ذلك لمن يفضلون الطعم القوي.
طبق جانبي مثالي
هذه الوصفة تناسب جميع أنواع اللحوم والمشاوي، ويمكن تقديمها أيضًا كمقبلات في حفلات العشاء أو حتى في نزهات العائلة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
