سمبوسة الجبنة المقرمشة.. وصفة سهلة ولذيذة لتحضيرها في المنزل

تُعد السمبوسة واحدة من الأطباق الرمضانية الأساسية التي لا تخلو منها الموائد في مختلف الدول العربية. فهي تمتاز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة التي تناسب جميع الأذواق، من الجبن واللحم المفروم إلى الخضار والدجاج.

ومع اقتراب موعد الإفطار، تصبح السمبوسة الخيار المثالي لفتح الشهية والاستمتاع بوجبة خفيفة قبل تناول الأطباق الرئيسية.

في هذا المقال، نستعرض سرّ نجاح السمبوسة في رمضان وأفضل الطرق لتحضيرها بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق.

المكونات

• عجينة سمبوسة جاهزة أو محضّرة منزليًا
• جبنة فيتا أو جبنة موزاريلا أو خليط من الجبن حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الزعتر أو النعناع المجفف (اختياري)
• بيضة مخفوقة أو خليط من الماء والدقيق للصق الأطراف
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. قطّعي العجينة إلى شرائح مستطيلة أو مربعة حسب نوع العجينة المتوفرة لديك.
2. اخلطي الجبنة مع الزعتر أو النعناع المجفف لإضافة نكهة مميزة.
3. ضعي القليل من خليط الجبن داخل العجينة، ثم اغلقيها على شكل مثلث أو نصف دائرة، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا باستخدام البيض المخفوق أو خليط الماء والدقيق.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. صفّيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وقدّميها ساخنة.

ملاحظة: يمكن خبز السمبوسة في الفرن بدلاً من القلي للحصول على خيار صحي، وذلك بدهنها بقليل من الزيت وخبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمرّ.