تعد فطاير الدجاج خيارًا رائعًا لعشاق البيتزا الذين يبحثون عن بديل خفيف وسريع التحضير على مائدة رمضان. فهي تتميز بعجينة هشة وحشوة غنية بالنكهات، مما يجعلها مناسبة للإفطار أو السحور. إليكِ طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات:
لتحضير العجينة:
• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء دافئ للعجن
لتحضير الحشوة:
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فلفل رومي (ألوان حسب الرغبة) مقطع صغير
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• نصف كوب جبن موتزاريلا أو شيدر مبشور (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج مع التوابل، وقلبي حتى ينضج تمامًا.
3. أضيفي الفلفل وصلصة الطماطم واتركي الخليط حتى يتجانس.
تشكيل الفطاير:
1. قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وافردي كل واحدة على شكل دائرة صغيرة.
2. ضعي كمية من الحشوة في المنتصف، ثم أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة أو قارب، واضغطي على الأطراف جيدًا.
3. رصي الفطاير في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني الوجه بصفار بيضة مع ملعقة حليب للحصول على لون ذهبي.
4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
التقديم:
قدّمي فطاير الدجاج ساخنة بجانب سلطة زبادي أو صلصة ثومية، واستمتعي بوجبة لذيذة ومشبعة تنافس طعم البيتزا التقليدية.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
