طريقة شهية لتحضير المسقعة باللحم المفروم خطوة بخطوة

المكونات

• لتحضير المسقعة:
• 2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح).
• 2 حبة فلفل أخضر (مقطعة شرائح).
• 2 حبة بطاطس (مقطعة شرائح ومقلية).
• زيت للقلي.
• لتحضير اللحم المفروم:
• 500 غرام لحم مفروم.
• 1 حبة بصل كبيرة (مفرومة).
• 2 فص ثوم (مهروس).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• لتحضير الصلصة:
• 3 حبات طماطم (مفرومة).
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 كوب ماء.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة سكر (اختياري).

الطريقة

1. تحضير الباذنجان والفلفل:
• قومي بقلي شرائح الباذنجان والبطاطس في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• اقلي الفلفل الأخضر سريعًا واتركيه جانبًا.

2. تحضير اللحم المفروم:
• سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لدقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم وبهارات المشكلة والملح والفلفل.
• استمري في التقليب حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.

3. تحضير الصلصة:
• في وعاء آخر، سخني معجون الطماطم لمدة دقيقة.
• أضيفي الطماطم المفرومة والماء وقلبي جيدًا.
• أضيفي السكر والملح والفلفل واتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

4. تجهيز الطبقات:
• في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس المقلية، تليها طبقة من الباذنجان.
• أضيفي طبقة من اللحم المفروم، ثم الفلفل الأخضر.
• اسكبي الصلصة فوق الطبقات بالتساوي.

5. الخبز:
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تتماسك المكونات وتمتزج النكهات.

التقديم

• تُقدم المسقعة ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
• يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.