طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بخطوات سهلة ولذيذة

الأرز المعمر الحلو هو واحد من أطباق الحلوى الشهيرة في المطبخ المصري، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته الغنية التي تجمع بين الحليب والسكر مع لمسة من الفانيليا.

هذا الطبق التقليدي يعكس البساطة والذوق الرفيع، ويعتبر من الأطعمة المحبوبة في المناسبات العائلية والأعياد.

المكونات

• 1 كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة).
• 4 أكواب حليب كامل الدسم.
• 1/2 كوب سكر (يمكن زيادة أو تقليل حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز:
• في قدر، قومي بسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه جيدًا.

2. غلي الحليب:
• في قدر آخر، سخني الحليب مع السكر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

3. إضافة الأرز:
• أضيفي الأرز المسلوق إلى الحليب المغلي، وقلبي المزيج جيدًا.

4. الطهي:
• خففي النار واغلي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر حتى يتشرب الأرز الحليب ويصبح كثيفًا.

5. إضافة النكهات:
• أضيفي الزبدة أو السمن، الفانيليا، القرفة (إن رغبتِ)، وماء الورد إذا أردتِ. قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

6. التحمير:
• ضعي الأرز المعمر في صينية فرن، ثم ادهني الوجه بالقليل من الزبدة أو السمن.
• ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

7. التقديم:
• بعد أن يتحمر الوجه، اتركي الأرز المعمر ليبرد قليلًا، ثم قدميه دافئًا.