يُعد الجلاش بالجبنة من الأطباق اللذيذة والخفيفة التي تناسب سفرة رمضان، حيث يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وحشوة الجبنة الذائبة من الداخل. إليكِ طريقة تحضيره بسهولة.
المكونات:
• نصف كيلو من عجينة الجلاش
• 2 كوب جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو الحلوم)
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو حبة البركة (حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة
• رشة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
• في وعاء، اخلطي الجبنة البيضاء مع الموتزاريلا، وأضيفي الزعتر أو حبة البركة إن رغبتِ في ذلك.
• لا تضيفي الكثير من الملح، خاصة إذا كانت الجبنة مالحة بالفعل.
2. تحضير الجلاش:
• قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
• ضعي ورقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة، ثم كرري الطبقات حتى تصلي إلى نصف الكمية.
• وزعي حشوة الجبنة بالتساوي فوق الجلاش.
• غطي الحشوة بباقي أوراق الجلاش، مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
3. تحضير خليط الحليب:
• في وعاء، اخفقي البيضة مع كوب الحليب، وأضيفي رشة ملح وفلفل.
• اسكبي الخليط فوق الجلاش، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشربه.
4. الخبز:
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
5. التقديم:
• بعد إخراج الجلاش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا ثم قطعيه إلى مربعات أو مثلثات.
• قدميه ساخنًا على مائدة الإفطار بجانب الشوربة أو السلطة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
