تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة عند تحضيرها في المنزل بنكهة غنية ومذاق مميز. يمكن شويها على الفحم أو في الفرن، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.
المكونات
• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل خليط لحم بقري وضأن)
• بصلة كبيرة مبشورة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة (كمون، بابريكا، قرفة)
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت (لإضافة نكهة غنية)
طريقة التحضير
1. تحضير الخليط: في وعاء عميق، اخلطي اللحم مع البصل المبشور بعد تصفيته من الماء، ثم أضيفي الثوم، البقدونس، والبهارات، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. التشكيل: شكّلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة. يمكنك استخدام أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمنع الاحتراق عند الشوي.
3. الشوي على الفحم: سخّني الشواية جيدًا وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم اشوي الكفتة مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
4. الشوي في الفرن: سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي الكفتة على شبكة معدنية فوق صينية بها ماء لمنع الجفاف، ثم اشويها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب.
5. التقديم: قدّمي الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة، الخبز العربي، وسلطة خضراء لإضافة نكهة متكاملة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
