طريقة عمل حمص الشام.. مشروب شتوي دافئ ومغذي

حمص الشام يُعتبر من المشروبات الشتوية اللذيذة والمغذية التي تمنح الجسم الدفء والطاقة.

المكونات

• 1 كوب من الحمص (منقوع لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة).
• 4 أكواب من الماء.
• 2 حبة طماطم متوسطة (مفرومة).
• 1 بصلة صغيرة (مبشورة).
• 3 فصوص ثوم (مفرومة).
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

1. سلق الحمص:
• ضعي الحمص المنقوع في قدر على النار مع 4 أكواب من الماء، واتركيه يغلي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج. يمكنك استخدام قدر الضغط لتسريع العملية.

2. تحضير الصلصة:
• في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت.
• أضيفي البصل المبشور وقلّبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها حتى تصبح صلصة ناعمة.

3. خلط الحمص مع الصلصة:
• بعد نضج الحمص، أضيفي الصلصة إلى الحمص في القدر.
• أضيفي الكمون، الشطة، الملح وعصير الليمون.

4. التسوية النهائية:
• اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

5. التقديم:
• يُقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب، ويمكن إضافة شريحة من الليمون لكل كوب حسب الرغبة.