يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل طريقة لتحضير عصير البنجر، وسط تزايد الاهتمام بالفوائد الصحية التي يوفرها هذا النبات الغني بالمعادن والفيتامينات، سواء كان في صورة عصير أو ضمن الأطباق اليومية، بينما يظل السؤال الأكثر تداولًا: هل يستخدم البنجر مسلوقًا أم نيئًا للحصول على أعلى قيمة غذائية؟
يوضح خبراء التغذية أن البنجر يعد من الأطعمة المفيدة لدعم صحة الدم، ورفع الهيموجلوبين، وتحسين عمل الجهاز الهضمي، نظرًا لاحتوائه على الحديد، وحمض الفوليك، والألياف، ومضادات الأكسدة.
يشير الأطباء إلى أن تناول البنجر الني يضمن الاحتفاظ بنسبة أكبر من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، بينما يساعد السلق الخفيف على تحسين الهضم لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات بالمعدة، دون أن يفقد النبات قيمته الغذائية الأساسية، بينما تتحدد أفضل طريقة للاستهلاك حسب الهدف الصحي لكل شخص.
ويؤكد مختصون أن العصير الطبيعي للبنجر يمكن تناوله دون تصفية للحصول على الألياف كاملة، خاصةً لمن يحتاجون إلى زيادة الوزن أو تحسين امتصاص الحديد، بينما يُفضل تصفيته بشكل جزئي لمن يعانون من الانتفاخ أو ضعف الهضم، لضمان طعم أخف وسهولة في الامتصاص.
كما ينصح الخبراء بدمج البنجر مع مكونات طبيعية أخرى مثل الجزر، والبرتقال، والتفاح، للحصول على مشروب غني ومتوازن، يساهم في رفع الطاقة ودعم صحة القلب والمناعة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
