يُعد الترمس من التسالي الشهيرة التي لا تخلو منها البيوت خلال الأعياد والمناسبات، حيث يُقدَّم كوجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف، إلى جانب مذاقه اللذيذ. إذا كنتِ ترغبين في تحضيره في المنزل قبل العيد لضمان نظافته وجودته، إليكِ الطريقة خطوة بخطوة.
فوائد الترمس الصحية
يتميز الترمس بفوائده الصحية العديدة، فهو:
• غني بالبروتينات النباتية التي تعزز الشعور بالشبع.
• يساعد على تحسين الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• يساهم في ضبط مستويات السكر في الدم.
• مفيد لصحة القلب لاحتوائه على دهون صحية غير مشبعة.
المكونات اللازمة لتحضير الترمس
• نصف كيلو ترمس (مر أو حلو حسب الرغبة).
• ماء للنقع.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
• عصير ليمون وفلفل حار للتقديم.
طريقة تحضير الترمس في المنزل
1. النقع
يُغسل الترمس جيدًا بالماء عدة مرات، ثم يُنقع في كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل 6 ساعات، خاصة إذا كان الترمس من النوع المرّ.
2. السلق
بعد النقع، يُشطف الترمس جيدًا ويُوضع في قدر به ماء نظيف، ثم يُترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. تستغرق هذه العملية حوالي 45-60 دقيقة حتى يصبح الترمس طريًا.
3. التخلص من المرارة (في حالة الترمس المر)
إذا كان الترمس من النوع المرّ، فيُترك منقوعًا في الماء لمدة 4-5 أيام مع تغيير الماء يوميًا حتى تزول مرارته تمامًا.
4. التقديم
يُصفى الترمس جيدًا، ثم يُضاف إليه الملح والكمون وعصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة. يمكن أيضًا إضافة شرائح الفلفل الحار لمن يفضلون المذاق الحار.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
