قبل رمضان.. طريقة عمل الخروب وطريقة صحية لتخزينه

الخروب من المشروبات الشهيرة في رمضان، حيث يتميز بفوائده الصحية العديدة وطعمه اللذيذ. لتحضيره بطريقة مثالية قبل رمضان، يمكنك اتباع هذه الخطوات:

المكونات

• ½ كيلو خروب
• 2 لتر ماء
• 1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحميص الخروب:
• اغسلي الخروب جيدًا وجففيه.
• قطّعيه إلى قطع صغيرة أو اطحنيه خشنًا.
• في قدر على نار متوسطة، حمّصي قطع الخروب بدون أي إضافات لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه داكنًا وتفوح رائحته.
2. غلي الخروب:
• أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
• بعد الغليان، خففي النار واتركي الخروب يُنقع في الماء لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
3. تحلية المشروب:
• أضيفي السكر وحركي جيدًا حتى يذوب.
• يمكنك إضافة ملعقة عسل لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
• إذا كنتِ ترغبين بنكهة إضافية، أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا قبل إطفاء النار بدقائق.
4. التصفية والتبريد:
• صفي المشروب بمصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة للتخلص من الشوائب.
• اتركيه ليبرد قليلًا، ثم ضعيه في زجاجة نظيفة واحفظيه في الثلاجة.

التخزين

• يمكن حفظ مشروب الخروب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
• إذا كنتِ ترغبين في تحضيره قبل رمضان بفترة طويلة، يمكنك صنع مركز الخروب (بتقليل كمية الماء وزيادة مدة الغلي) وتخزينه في زجاجات معقمة، ثم تخفيفه بالماء عند التقديم.