قبل زحمة العيد.. طريقة عمل البيتيفور في المنزل

البيتيفور من الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها سفرة العيد، وهو من المخبوزات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار. بدلًا من شرائه جاهزًا، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ونكهة غنية. إليكِ الطريقة بالتفصيل:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (لتحضير البيتيفور بالشوكولاتة – اختياري)

للتزيين:

• مربى مشمش أو فراولة
• شوكولاتة مذابة
• مكسرات مجروشة (فستق، لوز، بندق)
• سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات:
• في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
• أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.

2. تحضير العجينة:
• في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
• إذا كنتِ ترغبين في عمل بيتيفور بالشوكولاتة، قسّمي العجينة إلى نصفين وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما واعجني حتى يمتزج.

3. التشكيل:
• ضعي العجينة في كيس حلواني برأس مزخرف أو استخدمي ماكينة البيتيفور.
• شكّلي البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.

4. الخبز:
• سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي البيتيفور لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا.

5. التزيين:
• ضعي القليل من المربى بين كل قطعتين من البيتيفور والصقيهما معًا.
• اغمسي الأطراف في الشوكولاتة المذابة ثم في المكسرات المجروشة، أو رشي السكر البودرة على الوجه.