قبل زحمة رمضان.. أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمكسرات

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الاستعدادات لتحضير أشهى الحلويات التي تُزين موائد الإفطار والسحور، وتتصدر الكنافة قائمة الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في هذا الشهر الكريم.

في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الكنافة بالمكسرات بخطوات بسيطة، مع نصائح ذهبية للحصول على قوام مقرمش وطعم غني يُبهر عائلتك وضيوفك.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

المقادير

للكنافة:

• نصف كيلو كنافة (طازجة أو مجمدة).
• كوب سمنة مذابة (أو زبدة).
• نصف كوب سكر بودرة (اختياري).

للحشوة:

• كوب مكسرات مشكلة (فستق، لوز، جوز، بندق) مجروشة.
• ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

للقطر (الشربات):

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).

طريقة التحضير

1- تحضير القطر (الشربات):

• في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء مع التقليب حتى يذوب السكر.
• اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، واتركيه يغلي لدقيقة إضافية.
• ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

2- تحضير الكنافة:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• افركي الكنافة جيدًا حتى تتفكك الشعيرات، ثم أضيفي السمنة المذابة (أو الزبدة) وقلبي حتى تتغطى الكنافة بالكامل.
• يمكنك إضافة السكر البودرة مع السمنة للحصول على طعم أغنى.

3- تجهيز الحشوة:

• اخلطي المكسرات مع القرفة والسكر في وعاء.

4- تشكيل الكنافة:

• في صينية مدهونة بالسمنة، افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا بيدك أو باستخدام صينية أصغر.
• وزعي المكسرات بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الكنافة.
• غطي المكسرات بالنصف المتبقي من الكنافة، واضغطي عليها برفق لتتماسك.

5- الخَبز:

• أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا.
• اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

6- الإنهاء:

• فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة.
• اتركيها لمدة 10 دقائق لتتشرب القطر، ثم زينيها بالمزيد من المكسرات المطحونة أو الفستق الحلبي.

التقديم

• تُقدَّم الكنافة بالمكسرات دافئة أو باردة، مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.