اللحوم النباتية هي منتجات مصممة لتقليد طعم وملمس اللحوم الحيوانية باستخدام مكونات نباتية، تتيح هذه المنتجات للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لأولئك الذين يسعون لتقليل استهلاك اللحوم الحيوانية الاستمتاع بتجربة مشابهة لللحوم من دون الحاجة لاستهلاك المنتجات الحيوانية.
تشمل اللحوم النباتية مجموعة من المنتجات مثل البرغر النباتي، النقانق، والكباب المصنوع من مكونات مثل:
1. التوفو: مصنوعة من فول الصويا، ويُستخدم كبديل للحوم في العديد من الأطباق.
2. السيتي (Seitan): يُصنع من الغلوتين، ويتميز بملمسه المطاطي الذي يشبه لحوم الدواجن أو اللحم الأحمر.
3. البقوليات: مثل الفاصوليا والعدس، والتي تُستخدم كأساس في صناعة الهمبرغر النباتي.
4. منتجات مشتقة من البروتينات النباتية مثل بروتين البازلاء: وهو عنصر شائع في العديد من اللحوم النباتية الحديثة، مثل البرغر النباتي والنقانق.
تتميز هذه المنتجات بأنها توفر بديلاً صحيًا غنيًا بالبروتين، وغالبًا ما تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم التقليدية، كما يتم تطويرها لتقليد طعم وملمس اللحوم من خلال تقنيات معالجة خاصة.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
