يُعتبر كحك العيد من الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها البيوت في المناسبات والأعياد، ولكن مع ارتفاع معدلات السمنة والمخاوف من زيادة الوزن، يبحث الكثيرون عن طرق صحية لتحضيره دون حرمان من متعته. لذا، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كحك العيد بطريقة صحية ولذيذة، حتى تستمتعي به دون الشعور بالذنب.
كيف نجعل كحك العيد أكثر صحة؟
لجعل كحك العيد خيارًا صحيًا، يمكن استبدال بعض المكونات التقليدية بمكونات أقل في السعرات الحرارية والدهون، مثل:
• استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض لزيادة الألياف والشعور بالشبع لفترة أطول.
• الاعتماد على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بدلًا من السمن أو الزبدة.
• تقليل السكر أو استبداله بالمُحليات الطبيعية مثل العسل أو سكر جوز الهند.
• استخدام الحليب قليل الدسم بدلًا من الحليب كامل الدسم عند الحاجة.
• إضافة المكسرات والشوفان بدلاً من الحشوات الدسمة مثل الملبن أو العجوة المضاف إليها السكر.
طريقة عمل كحك العيد الصحي
المكونات:
• 3 أكواب دقيق قمح كامل
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت جوز الهند
• نصف كوب زبادي يوناني أو حليب قليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من المحلب (اختياري)
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، المحلب، والملح.
2. سخّني الزيت قليلًا ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق، وابدئي بفركه بأطراف أصابعك حتى يتشرب الدقيق الزيت.
3. ذوّبي الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع العسل واتركيها لدقائق حتى تتفاعل.
4. أضيفي الخميرة والزبادي (أو الحليب) إلى العجين، واعجني جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
5. غطّي العجين واتركيه ليختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
6. شكّلي العجين على هيئة كرات صغيرة، ويمكنك حشوها بالمكسرات أو العجوة الصحية.
7. رُصّي الكحك في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيه في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
8. بعد أن يبرد، يمكنكِ رش القليل من السكر البودرة الصحي (مثل سكر ستيفيا المطحون) إذا رغبتِ بذلك.
فوائد كحك العيد الصحي
• يحتوي على ألياف غذائية تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تحسين الهضم.
• منخفض بالدهون المشبعة مقارنة بالكحك التقليدي.
• يُساهم في تثبيت مستوى السكر في الدم بسبب استخدام مكونات طبيعية.
• يوفر طاقة متوازنة دون زيادة الوزن المفرطة عند تناوله باعتدال.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
