في السنوات الأخيرة، أصبحت المقالي الهوائية واحدة من أبرز الأجهزة المنزلية التي لاقت رواجًا كبيرًا بين محبي الطعام الصحي، تُقدم هذه التقنية بديلاً مبتكرًا للقلي التقليدي، مما يسمح بإعداد وجبات مقرمشة وشهية باستخدام كميات قليلة من الزيت أو حتى بدونه.
ومع ذلك، مثل أي تقنية أخرى، تحمل المقالي الهوائية مجموعة من الفوائد التي تجعلها خيارًا مغريًا، إلى جانب بعض الأضرار التي تستدعي الانتباه.
فوائد المقالي الهوائية
1. تقليل استهلاك الزيت:
• تستخدم المقالي الهوائية كميات قليلة من الزيت أو لا تحتاج إليه على الإطلاق، مما يساعد في تقليل الدهون والسعرات الحرارية في الطعام مقارنة بالقلي التقليدي.
2. تحضير أطعمة صحية:
• تُعتبر خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون إلى تناول طعام أقل دهونًا، مثل البطاطا المقلية أو الدجاج المقلي، مع الحفاظ على النكهة والقوام المقرمش.
3. سهولة الاستخدام والتنظيف:
• المقالي الهوائية سهلة الاستخدام بفضل برامج الطهي المختلفة. كما أن تنظيفها أسهل من تنظيف المقالي التقليدية التي تتطلب التعامل مع كميات كبيرة من الزيت.
4. توفير الوقت:
• تطبخ الطعام بسرعة أكبر مقارنة بالأفران التقليدية، بفضل دوران الهواء الساخن الذي يوزع الحرارة بشكل متساوٍ.
5. تعددية الاستخدام:
• يمكن استخدامها لشوي أو خبز أو تحميص الأطعمة، مما يجعلها جهازًا متعدد الاستخدامات في المطبخ.
أضرار المقالي الهوائية
1. التكلفة العالية:
• قد تكون أسعار المقالي الهوائية مرتفعة مقارنة بالأدوات التقليدية في المطبخ، مما يجعلها غير متاحة للجميع.
2. القوام المختلف:
• على الرغم من أنها تُنتج طعامًا مقرمشًا، إلا أن بعض الناس يجدون أن القوام والنكهة يختلفان عن القلي التقليدي بالزيت.
3. السعة المحدودة:
• معظم المقالي الهوائية صغيرة الحجم ولا تناسب تحضير كميات كبيرة من الطعام في مرة واحدة، مما قد يكون غير ملائم للعائلات الكبيرة.
4. إنتاج مركبات ضارة:
• عند طهي الأطعمة في درجات حرارة عالية جدًا، قد تتكون مركبات ضارة مثل الأكريلاميد، خاصة عند تحمير الأطعمة النشوية (مثل البطاطا).
5. التأثير على القوام:
• قد لا تناسب المقالي الهوائية جميع أنواع الأطعمة، وبعضها قد يصبح جافًا أو أقل لذة مقارنة بالقلي التقليدي.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
