رغم أن الفريزر يطيل عمر الأطعمة، إلا أن بعض الأطعمة تفقد جودتها أو تصبح غير صالحة للاستهلاك بعد فترة معينة. إليك بعض الأطعمة التي لا تدوم طويلاً في الفريزر:
1. الفواكه والخضروات الغنية بالماء
• الخيار، الخس، الطماطم، البطيخ: هذه الأطعمة تصبح طرية ومليئة بالماء عند إذابتها، مما يجعلها غير صالحة للاستخدام الطازج.
• البطاطس النيئة: تتحول إلى قوام إسفنجي وغير مستساغ.
2. منتجات الألبان
• الزبادي، القشدة الحامضة، الجبن الطري (مثل الريكوتا والجبن الكريمي): تتكتل وتنفصل مكوناتها عند التجميد، مما يفسد قوامها.
• الحليب: يمكن تجميده، لكنه قد ينفصل عند الذوبان ويصبح غير مناسب للشرب، لكنه يظل صالحًا للطهي.
3. الأطعمة المقلية
• تفقد قرمشتها وتصبح طرية ودهنية عند إذابتها، مثل البطاطس المقلية والبانيه المقلي.
4. الأطعمة الغنية بالنشاء
• المكرونة المطبوخة: تصبح طرية جدًا عند إعادة تسخينها.
• الأرز المطبوخ: قد يصبح جافًا ومفتتًا بعد التجميد.
5. البيض بقشره
• يتمدد السائل داخل البيضة أثناء التجميد، مما يؤدي إلى تشقق القشرة وتسرب المحتوى.
6. بعض اللحوم والمأكولات البحرية
• اللحوم المجمدة لفترات طويلة: قد تفقد جودتها وتكتسب طعمًا غير مستساغ أو تصبح قاسية بسبب حرق الفريزر.
• المأكولات البحرية الرقيقة مثل سمك السلمون المدخن: يمكن أن تفقد قوامها وتصبح طرية جدًا.
7. الصلصات والمستحضرات القائمة على النشا أو البيض
• المايونيز، الكاسترد، الصلصات الكريمية: تنفصل مكوناتها وتفقد قوامها الأصلي.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب