تُعد الرنجة من الأطباق التقليدية التي يفضلها الكثيرون خلال الاحتفالات والمناسبات، وخاصة في العيد. ولأنها من الأكلات المرنة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، نقدم لكِ بعض الأفكار المميزة لطهي الرنجة والاستمتاع بها بنكهات مختلفة.
1. الرنجة المشوية بالليمون والزيت
المكونات:
• 2 سمكة رنجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
• رشة فلفل أسود وكمون
طريقة التحضير:
1. ضعي الرنجة مباشرة على النار أو في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتفتح القشرة.
2. انزعي الجلد والأشواك، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. في وعاء، امزجي الرنجة مع الزيت والليمون والبهارات.
4. أضيفي البصل والفلفل، وقدميها مع الخبز والسلطة.
2. سلطة الرنجة بالزبادي والطحينة
المكونات:
• 2 سمكة رنجة مشوية ومفتتة
• 3 ملاعق كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• عصير ليمونة
• 1 فص ثوم مهروس
• رشة كمون وفلفل أسود
• بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. اخلطي الزبادي مع الطحينة والثوم والبهارات وعصير الليمون.
2. أضيفي الرنجة المفتتة وقلّبي جيدًا.
3. قدميها مع شرائح البصل الأخضر والخبز المحمص.
3. الرنجة بالطماطم والبصل في الفرن
المكونات:
• 3 سمكات رنجة
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• رشة ملح وفلفل وكمون
طريقة التحضير:
1. قشّري الرنجة وأزيلي الأحشاء والأشواك.
2. في صينية فرن، ضعي الطماطم والبصل والفلفل، ثم أضيفي قطع الرنجة.
3. رشي الزيت وعصير الليمون والبهارات، ثم ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
4. قدميها ساخنة مع الأرز أو العيش البلدي.
4. الرنجة المقلية المقرمشة
المكونات:
• 2 سمكة رنجة
• ½ كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. انزعي جلد الرنجة وقطّعيها إلى شرائح.
2. اخلطي الدقيق مع البهارات، وغمّسي شرائح الرنجة فيه.
3. سخني الزيت جيدًا، واقلي الرنجة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. قدميها مع سلطة الطحينة والخبز.
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب