الفول المدمس في البيت.. خطوات سهلة لوجبة سحور مشبعة بدون تكلفة يومية

يظل الفول المدمس هو بطل مائدة السحور بلا منازع في كل بيت مصري، إذ يمنح شعورًا بالشبع لساعات طويلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحمل ساعات الصيام.

الفول المدمس في البيت.. خطوات سهلة لوجبة سحور مشبعة بدون تكلفة يومية

ومع ارتفاع تكلفة شرائه يوميًا، يفضل كثير من الأسر تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة دون الحاجة إلى قدر خاص أو إضافات معقدة.

طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة العادية

يعتمد نجاح الوصفة على خطوة النقع الجيد، إذ تساعد على تليين القشرة والتخلص من الغازات، كما تسرع من عملية الطهي، وتختلف مدة النقع بحسب حجم الحبات، فكلما صغر حجمها احتاجت وقتًا أطول.

مكونات الفول المدمس في البيت

– نصف كيلو فول صغير الحجم

– ملعقة صغيرة بيكنج بودر

– عصير نصف ليمونة

للتقديم

– ملعقة طحينة

– ملح حسب الرغبة

– رشة كمون

– ملعقتان زيت

– عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير الفول المدمس في البيت

– انقعي الفول في كمية وفيرة من الماء طوال الليل حتى الصباح.

– صفيه جيدًا في اليوم التالي بعد أن تلاحظي تضاعف حجمه.

– ضعيه في قدر عميق وأضيفي ماءً بكمية تعادل ضعفي حجمه.

– أضيفي البيكنج بودر وعصير الليمون مع التأكد من خلوه من البذور والقشر لتفادي الطعم المر.

– اتركي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الغليان ثم خففي الحرارة.

– اطهي الفول على نار هادئة لمدة تقارب الساعتين حتى ينضج تمامًا.

– اختبري النضج بهرس حبة، فإذا أصبحت لينة وسهلة الهرس يكون جاهزًا.

– احفظي الكمية كاملة في علبة محكمة، واستخدمي منها حسب الحاجة.

– عند التقديم، أضيفي الزيت والملح والطحينة والكمون، ثم سخنيه لدقيقتين فقط.

– أنهي الطبق بعصير الليمون وقدميه ساخنًا على مائدة السحور.