الجندوفلي السهل.. طعم البحر في طبقك بأبسط الطرق

مي السايحالأحد , 1 ديسمبر, 2024 , 7:12 م

الجندوفلي (أو المحار) هو من المأكولات البحرية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات

• 1 كيلو جندوفلي (محار) طازج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زبدة (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الجندوفلي:
• قومي بغسل الجندوفلي جيدًا تحت الماء البارد للتأكد من نظافته. اتركيه ليجف قليلًا.
• تأكدي من أن الأصداف مفتوحة قليلاً قبل الطهي. إذا كانت مغلقة، يمكنك التخلص منها لأنها قد تكون غير صالحة للطعام.

2. سلق الجندوفلي:
• في وعاء عميق، ضعي الجندوفلي مع الماء وعصير الليمون، ثم غطيه واتركيه على نار متوسطة حتى تبدأ الأصداف في الفتح.
• عندما تفتح الأصداف، يعني أن الجندوفلي قد نضج. قومي بإزالته من الوعاء واتركيه جانبًا.

3. تحضير الصلصة:
• في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا ورائحته عطرية.
• أضيفي الزبدة (اختياري) إلى المقلاة، ثم أضيفي الجندوفلي المسلوق.
• تبلي الجندوفلي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.