تبحث آلاف السيدات يوميًا عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل بطريقة احترافية، خاصةً مع ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، وتظل الكنافة بالقشطة من أكثر الوصفات طلبًا في رمضان والمناسبات، إذ تجمع الكنافة بالقشطة بين القرمشة الخارجية والحشوة الناعمة بطعم غني ومميز.
وتعد الكنافة بالقشطة من الحلويات التي تتميز بسهولة تحضيرها حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، والحصول على نتيجة مبهرة تنافس أشهر محلات الحلويات.
مكونات الكنافة بالقشطة
تحتاج الكنافة بالقشطة إلى نصف كيلو كنافة طازجة، وكوب سمن مذاب، ونصف كوب سكر، ولتحضير حشوة الكنافة بالقشطة نحتاج إلى لتر حليب، و3 ملاعق كبيرة نشا، و3 ملاعق سكر، وعلبة قشطة جاهزة، مع فانيليا حسب الرغبة، أما شربات الكنافة بالقشطة فيتكون من كوبين سكر وكوب ماء وعصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير حشوة الكنافة بالقشطة
نضع الحليب على النار ويضاف إليه السكر والنشا مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ثم تضاف القشطة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط ناعم متماسك يصلح لحشو الكنافة بالقشطة، ثم يُترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا قبل استخدامه في حشو الكنافة بالقشطة.
خطوات إعداد الكنافة بالقشطة في المنزل
تفرك الكنافة جيدًا باليد ويضاف إليها السمن والسكر مع التقليب حتى تتشرب جيدًا، ثم توضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة وتضغط جيدًا لتكوين قاعدة متماسكة، بعدها توزع حشوة الكنافة بالقشطة بالتساوي، ثم يغطى الوجه بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف.
ندخل الكنافة بالقشطة الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، وبعد خروج الكنافة بالقشطة من الفرن يصب عليها الشربات البارد فورًا، وتترك حتى تتشرب جيدًا قبل التقطيع.
نصائح لنجاح الكنافة بالقشطة
ينصح بأن يكون الشربات باردًا عند إضافته إلى الكنافة بالقشطة الساخنة لضمان أفضل قوام، كما يفضل عدم الإكثار من الحشوة حتى لا تتفكك الكنافة بالقشطة أثناء التقطيع، ويمكن تزيين الكنافة بالقشطة بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.
https://youtu.be/-cQEWQ-jphY?si=cgLm2rdXvSQ3WNzF
جوجل نيوز
تطبيق نبض
واتس اب
