هيدفيك في الشتاء.. طريقة عمل شوربة العدس اللذيذة

العدس من الأطعمة الدافئة والمغذية التي تُعد خيارًا مثاليًا لفصل الشتاء، حيث يمنح الجسم طاقة ودفئًا بفضل قيمته الغذائية العالية.

طريقة عمل شوربة العدس بطريقة بسيطة ولذيذة

المكونات

• 1 كوب عدس أصفر مغسول جيدًا.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 حبة جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري).
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• عصير ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت:
سخني زيت الزيتون أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. تشويح المكونات:
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
3. إضافة الخضروات:
أضيفي الجزر والبطاطس (إن كنتِ تستخدمينها) وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق.
4. إضافة العدس والتوابل:
ضعي العدس المغسول في القدر وأضيفي الكمون، الكركم، الملح، والفلفل.
5. إضافة الماء أو المرق:
اسكبي الماء أو المرق فوق المكونات، واتركيها على نار متوسطة حتى الغليان. بعد ذلك، خففي النار واتركي العدس يغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. الخلط:
باستخدام خلاط يدوي (هاند بلندر) أو خلاط عادي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة القوام. إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق.
7. التقديم:
قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة، ويمكنك تقديمها مع خبز محمص أو قطع الليمون على الجانب.

نصائح للتقديم

• يمكن تزيين الشوربة بالقليل من زيت الزيتون أو البقدونس المفروم.
• أضيفي شرائح خبز محمصة لتكون وجبة متكاملة ومشبعة.