طريقة عمل مخ الخروف بالبصل.. خطوة بخطوة

يعتبر المخ بالبصل واحدًا من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها خلال عيد الأضحى، وهو يمثل اختيارًا ممتازًا للسفرة العائلية. إليك طريقة تحضيره بأسلوب الشيف مي صيام:

المكونات:

• قطع متوسطة الحجم من مخ العجل أو الخروف.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 فص ثوم، مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل مخ اللحم جيدًا بالماء والخل لإزالة أي روائح.
2. سخني زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع ثوانٍ.
5. ضعي قطع المخ في الوعاء وقلبيها حتى تحمر قليلا.
6. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والماء إلى الوعاء.
7. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج المخ تمامًا.
8. قدمي المخ ساخنًا مع الأرز أو العيش، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.

بهذه الطريقة، ستحظين بوجبة لذيذة ومميزة من المخ بالبصل تضيف لمسة خاصة إلى سفرتك في عيد الأضحى.